红烧鲫鱼

买一条不大不小的鲫鱼拿回家做一道家常红烧鲫鱼！

做法步骤：

1、先用清水洗干净鲫鱼带的血水，然后在菜板上用菜刀在鱼的两面划几刀。

2、倒一点料酒加一点盐巴把鱼抹匀，在加一点淀粉抹匀,腌制几分钟。

3、拿点小葱，切葱白和葱绿，在切一点老姜碎钉子和几个大蒜备用

4、热锅加入适量油,小火加入一点大蒜，下鲫鱼炸到两面金黄捞出

5、国立留油，下切好的葱白和大蒜老姜碎钉子，翻炒两下，加入适量料酒、老抽和一点郫县豆瓣酱，反复翻炒出红油，加入鲫鱼炒两下，然后加入冷水，冷水的量淹没鲫鱼一半的样子就可以了，大火烧

6、等水要烧干了加入白糖提鲜起盘子，撒点葱绿即可。